Lammracks Sous-Vide
LammracksButterSalbeiRosmarinDie Lammracks zusammen mit Butter, Salbei und Rosmarin vakuumieren.Die Lammracks anschließend im Sous-Vide-Wasserbad bei 54 Grad Celsius für etwa 45 Minuten garen; die genaue Garzeit hängt von der Größe ab.Danach die Racks rundherum scharf anbraten.Kurz ruhen lassen und anschließend servieren. 